Alkaline hydrogen peroxide-xylanase sequential modification enhances the prebiotic functionality of citrus peel and pulp fibers.

著者が報告した結果

可溶性繊維は約10%から約31%へ増加した。改質繊維は95%のmatrix保持、18mg/gのコレステロール結合、30%のαアミラーゼ阻害を示した。L. acidophilusはAXCPFで乳酸0.94mg/mL、B. animalisはAXCRFで酢酸1.38・プロピオン酸0.39mg/mLを生成した。結腸発酵ではAXCRFの総SCFAがFOSより77%多く、比は1:1.1:1.2と報告された。

著者の結論

著者は改質によって異なる結腸用途に向けた繊維設計が可能になるとした。

研究の条件

研究デザイン

改質柑橘繊維の模擬消化、酵素試験、菌純培養、ヒト結腸発酵の実験。ヒトへの投与試験ではない。

対象者・研究対象

8繊維基質、L. acidophilusとB. animalisの純培養、ヒト結腸発酵系。ドナー数・菌株は未提供。

原資料の材料・成分名

柑橘皮・果肉繊維をアルカリ過酸化水素→キシラナーゼの順で改質。AXCPF/AXCRF。B. animalisは発酵試験菌。

比較条件

未改質繊維、改質皮・果肉繊維、フラクトオリゴ糖（FOS）。

成分名は原資料の表現を保持しています。異なる形態・製剤の研究結果を、そのまま同じ成分の商品に当てはめることはできません。

研究の限界・確認できた範囲

結腸発酵ドナー数・対象菌株・人体投与結果は未提供。処理順を逆にしない。

読み取りの補足

対象介入材料は改質繊維であり、B. animalis摂取のヒト効果ではない。純培養の菌別結果と結腸発酵系の組成変化を区別する。