Mineral and Microbiological Analysis of Spices and Aromatic Herbs.

著者が報告した結果

著者はmicrobiological parametersと有害元素が規制限界内でtested spicesはsafeと述べる一方、EU Pb contentでは16samples中2がset limitsと異なる値を示したと記載する。どのsampleがsaffronかは未記載。

著者の結論

取得結果欄ではtested spicesのsafetyという作者評価とPb2/16例外記載が併存する。

研究の条件

研究デザイン

non-European marketの複数spices/herbsのEU/WHO complianceを微生物試験/ICP-MSで評価。

対象者・研究対象

食品sample、Pb content評価16samples中2。人投与ではない。

原資料の材料・成分名

spice/herb panel including Abbaszadeh saffron

比較条件

EU/WHO mineral/microbiological criteriaとの比較。

成分名は原資料の表現を保持しています。異なる形態・製剤の研究結果を、そのまま同じ成分の商品に当てはめることはできません。

読み取りの補足

食品安全性sourceとして紹介し、saffronも実sample panelに含まれることを保持する。Pbのdifferent from limitsを原文外のabove/belowへ変更せず、sample2/16をsaffron固有の有害率にしない。