Multi-element analysis of spices by inductively coupled plasma mass spectrometry and human risk assessment in the Rabat-Salé-Témara area (Morocco)

著者が報告した結果

cinnamon Pb2.08/Cd0.42mg/kg、Pb40%がlimit2mg/kg、Cd90%が0.3mg/kgを超過と記載。Pb-Cd相関0.86、Cr-Ni0.67。全sampleのHI<1、原range2.74E-02〜3.10E-01で非癌リスク低い一方、ほぼ全spiceの長期toxic element癌リスクを示し、TCR4.71E-05〜2.56E-04と報告。turmeric個別結果ではない。

著者の結論

著者はspice元素と関連riskについて知見を加え、potential carcinogenic risksからconsumerを守る定期monitoringが重要と述べた。

研究の条件

研究デザイン

Morocco Rabat-Sale-Temaraの市販spice123samplesをICP-MSでelement分析、multivariate解析とHI/CR/TCR評価。人体介入なし。

対象者・研究対象

123spice samples。spice別Nなし。consumer actualclinical Nなし。

原資料の材料・成分名

cinnamon/cumin/ginger/paprika/blackpepper/turmeric。原17elementsと各element listをそのまま保持。

比較条件

spice groups/author-reported regulatory limits、元素相関。

成分名は原資料の表現を保持しています。異なる形態・製剤の研究結果を、そのまま同じ成分の商品に当てはめることはできません。

研究の限界・確認できた範囲

chemical/modelriskで臨床症例・成分効能なし。123をcinnamon超過率/相関分母へコピーしない。原17とelement listは未統一、range glyph/unitsは非修復。規制値は著者引用で現行外部確認なし。

読み取りの補足

turmericとの関係は実samplepanelに限定し、cinnamonや全spiceのriskをturmeric単独測定値へしない。非癌と癌riskの異なる結果を保持する。